Mantener el flujo de preparación y reposición de la línea de cocina, apoyando al equipo con mise en place, vapor y abastecimiento.
01
Sobre la posición
Tu aporte se siente en cada servicio.
Mantener el flujo de preparación y reposición de la línea de cocina, apoyando al equipo con mise en place, vapor y abastecimiento.
02
Responsabilidades
Lo que harás
01
Ejecución de Preparaciones Base
Realizar preparaciones de cocina como bocaditos, cortes de verduras, salsas, caldos y espesado de salsas siguiendo recetas y estándares establecidos.
Apoyar en la cocción de vapores y otras preparaciones base requeridas por la cocina.
Asegurar que las preparaciones cumplan con los estándares de cortes, porciones y consistencia.
02
Control de Insumos y Abastecimiento
Recibir insumos de proveedores, contabilizar productos y verificar que cumplan con los estándares de calidad.
Reportar o retornar productos que no cumplan con los estándares establecidos.
Reponer salsas, preparaciones e insumos necesarios para mantener la línea de cocina abastecida.
03
Planificación de Producción
Ejecutar producciones e inventarios de acuerdo con los par values establecidos.
Mantener productos descongelados y listos según la demanda esperada.
Anticipar posibles quiebres de stock y comunicar necesidades de reposición al liderazgo de cocina.
04
Orden, Limpieza y Mantenimiento
Mantener la cocina, almacenes y áreas de refrigeración limpias, organizadas y en correcto estado.
Ejecutar limpiezas profundas según la programación del restaurante.
Realizar limpieza de estufas de wok, freidoras y otros equipos cuando sea necesario.
Cuidar y limpiar el equipamiento, utensilios y herramientas de trabajo.
05
Soporte Operativo en Cocina
Brindar apoyo a otras estaciones de cocina cuando la operación lo requiera.
Apoyar tareas de dishwashing o frituras cuando sea necesario.
Colaborar en tareas operativas generales cuando no tenga preparaciones urgentes asignadas.
03
Tu perfil
Lo que buscamos
+No se requiere experiencia previa, pero se valora experiencia en cocina o manipulación de alimentos.Deseable
✓Permiso de trabajo SSN (Social Security Number) o ITIN.Requerido
✓Dominio del español conversacional fluido.Requerido
✓Capacidad para seguir instrucciones y trabajar bajo supervisión.Requerido
✓Atención al detalle y disposición para aprender.Requerido
✓Disponibilidad rotativa, incluyendo fines de semana y feriados.Requerido
04 · Desarrollo
Una ruta posible para crecer.
Esta ruta es orientativa, no una promoción automática. El crecimiento depende del desempeño, dominio de competencias, preparación, necesidades del negocio y posiciones disponibles.
01
Comienzas aquí
Restaurant Prep Cook
Mantener el flujo de preparación y reposición de la línea de cocina, apoyando al equipo con mise en place, vapor y abastecimiento.
02
Próximo paso posible
Fry Cook
Ejecutar las frituras y wantanes siguiendo los estándares de tiempo, temperatura y presentación establecidos.
03
Próximo paso posible
Chaufa Cooks
Preparar el chaufa y los platos base siguiendo las recetas oficiales, garantizando consistencia de sabor y presentación.
04
Próximo paso posible
Main Cook
Garantizar que cada plato cumpla con los estándares de calidad, sabor y presentación, liderando al equipo durante la preparación de alimentos.
Imagen referencial
¿Sabías que?
Grandes historias también comienzan desde aquí.
Algunos managers de nuestros restaurantes empezaron su camino en la cocina como Dishwasher o Restaurant Prep Cook. Aprendieron el oficio, asumieron nuevos retos y crecieron junto al equipo.
“Aquí no te ponemos límites de crecimiento. Eso lo pones tú.”
Tu ruta será única. El crecimiento depende de tu desempeño, preparación, compromiso y de las oportunidades disponibles.
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