Garantizar que cada plato cumpla con los estándares de calidad, sabor y presentación, liderando al equipo durante la preparación de alimentos.
01
Sobre la posición
Tu aporte se siente en cada servicio.
Garantizar que cada plato cumpla con los estándares de calidad, sabor y presentación, liderando al equipo durante la preparación de alimentos.
02
Responsabilidades
Lo que harás
01
Liderazgo Operativo de Cocina
Liderar la línea de cocina durante la operación diaria asegurando velocidad, orden y calidad en los platos.
Ejecutar los salteados y preparaciones clave siguiendo los estándares del restaurante.
Suplir la estación de salteados de manera autónoma cuando sea necesario, especialmente en fines de semana o momentos de alta demanda.
Brindar soporte en cualquier área de cocina que lo requiera para mantener la fluidez del servicio.
02
Gestión y Desarrollo del Equipo de Cocina
Guiar y apoyar al equipo de cocina durante la operación diaria.
Corregir errores y brindar feedback técnico para asegurar el cumplimiento de estándares.
Entrenar y acompañar a nuevos colaboradores de cocina durante su proceso de aprendizaje.
Apoyar al liderazgo del restaurante en la evaluación y desarrollo del equipo de cocina.
03
Organización y Control Operativo
Supervisar el cumplimiento de tareas, procesos y estándares de cocina.
Mantener la cocina limpia, organizada y correctamente abastecida.
Cuidar y mantener en buen estado los equipos, utensilios y herramientas de trabajo.
Comunicar necesidades de infraestructura, equipamiento o insumos al equipo de liderazgo.
04
Planificación y Coordinación Operativa
Apoyar en la planificación de horarios del equipo de cocina cuando sea necesario.
Anticipar necesidades de producción y preparación para días de alta demanda.
Mantener disponibilidad para trabajar fines de semana y fechas festivas según necesidades operativas.
05
Comunicación y Mejora Continua
Mantener comunicación constante con el Supervisor de Cocina, Manager y resto del equipo.
Trabajar coordinadamente con el Expedite y los demás cocineros para asegurar el correcto orden de los platos.
Aplicar feedback operativo recibido y promover mejoras dentro de la cocina.
Resolver problemas operativos básicos y escalar situaciones cuando sea necesario.
03
Tu perfil
Lo que buscamos
✓Permiso de trabajo SSN (Social Security Number) o ITIN.Requerido
✓Experiencia mínima de 1 año como Cocinero de Línea o puesto similar.Requerido
✓Conocimiento avanzado de técnicas de wok, frituras, salsas y producción base.Requerido
✓Dominio del español conversacional fluido.Requerido
✓Habilidad para organizar y priorizar tareas bajo presión.Requerido
✓Capacidad de liderar y entrenar equipos.Requerido
✓Disponibilidad rotativa, incluyendo fines de semana y feriados.Requerido
04 · Desarrollo
Una ruta posible para crecer.
Esta ruta es orientativa, no una promoción automática. El crecimiento depende del desempeño, dominio de competencias, preparación, necesidades del negocio y posiciones disponibles.
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Comienzas aquí
Main Cook
Garantizar que cada plato cumpla con los estándares de calidad, sabor y presentación, liderando al equipo durante la preparación de alimentos.
Imagen referencial
¿Sabías que?
Grandes historias también comienzan desde aquí.
Algunos managers de nuestros restaurantes empezaron su camino en la cocina como Dishwasher o Restaurant Prep Cook. Aprendieron el oficio, asumieron nuevos retos y crecieron junto al equipo.
“Aquí no te ponemos límites de crecimiento. Eso lo pones tú.”
Tu ruta será única. El crecimiento depende de tu desempeño, preparación, compromiso y de las oportunidades disponibles.
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