Preparar los platos siguiendo las recetas y técnicas establecidas, apoyando al cocinero principal durante el servicio.
01
Sobre la posición
Tu aporte se siente en cada servicio.
Preparar los platos siguiendo las recetas y técnicas establecidas, apoyando al cocinero principal durante el servicio.
02
Responsabilidades
Lo que harás
01
Ejecución de Cocina y Soporte Operativo
Ejecutar salteados y preparaciones de línea siguiendo recetas y estándares del restaurante.
Apoyar al Cocinero Principal en la operación diaria de la cocina.
Suplir al Cocinero Principal cuando sea necesario, especialmente en días de descanso o alta demanda.
Preparar platos, tallarines, bocaditos y otras preparaciones siguiendo recetas estandarizadas.
02
Organización de Línea y Producción
Mantener su estación de trabajo limpia, ordenada y correctamente abastecida.
Reponer su línea de producción y asegurar que los insumos necesarios estén disponibles durante el servicio.
Preparar insumos y producciones de acuerdo con los par values y checklists establecidos.
03
Control de Calidad
Verificar que las preparaciones cumplan con los estándares de sabor, presentación y porcionamiento.
Actuar como filtro de calidad antes de que los platos salgan del área de cocina.
Comunicar errores o desviaciones en platos, tiempos o estándares al Cocinero Principal o Expedite.
04
Coordinación del Servicio
Trabajar alineado con el Cocinero Principal y el Expedite para priorizar los pedidos durante el servicio.
Coordinar con el equipo de cocina la correcta ejecución de platos con special requests o alergias.
Asegurar que los platos salgan en el orden correcto para mantener el flujo del servicio.
05
Soporte al Equipo y Mejora Operativa
Brindar soporte a nuevos colaboradores durante su entrenamiento en cocina.
Dar feedback operativo al equipo cuando se detecten errores durante el servicio.
Reportar problemas de infraestructura, equipos o insumos al liderazgo de cocina.
Apoyar la ejecución de mejoras operativas dentro de la cocina.
03
Tu perfil
Lo que buscamos
✓Permiso de trabajo SSN (Social Security Number) o ITIN.Requerido
✓Experiencia mínima de 6 meses en cocina o gastronomía.Requerido
✓Haber trabajado al menos 6 meses como Cocinero de Línea o puesto similar.Requerido
✓Conocimiento básico en técnicas de cocción, salsas y frituras.Requerido
✓Dominio del español conversacional fluido.Requerido
✓Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.Requerido
✓Disponibilidad rotativa, incluyendo fines de semana y feriados.Requerido
04 · Desarrollo
Una ruta posible para crecer.
Esta ruta es orientativa, no una promoción automática. El crecimiento depende del desempeño, dominio de competencias, preparación, necesidades del negocio y posiciones disponibles.
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Comienzas aquí
Junior Cook
Preparar los platos siguiendo las recetas y técnicas establecidas, apoyando al cocinero principal durante el servicio.
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Próximo paso posible
Main Cook
Garantizar que cada plato cumpla con los estándares de calidad, sabor y presentación, liderando al equipo durante la preparación de alimentos.
Imagen referencial
¿Sabías que?
Grandes historias también comienzan desde aquí.
Algunos managers de nuestros restaurantes empezaron su camino en la cocina como Dishwasher o Restaurant Prep Cook. Aprendieron el oficio, asumieron nuevos retos y crecieron junto al equipo.
“Aquí no te ponemos límites de crecimiento. Eso lo pones tú.”
Tu ruta será única. El crecimiento depende de tu desempeño, preparación, compromiso y de las oportunidades disponibles.
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