Ejecutar las frituras y wantanes siguiendo los estándares de tiempo, temperatura y presentación establecidos.
01
Sobre la posición
Tu aporte se siente en cada servicio.
Ejecutar las frituras y wantanes siguiendo los estándares de tiempo, temperatura y presentación establecidos.
02
Responsabilidades
Lo que harás
01
Ejecución de Frituras y Producción
Preparar correctamente todos los productos de la estación de frituras respetando recetas, tiempos de cocción y estándares del restaurante.
Responder con autonomía a la demanda del servicio, especialmente durante fines de semana y momentos de alta carga.
Preparar el pato utilizando microondas y freidora siguiendo los protocolos establecidos.
02
Control de Aceite y Procesos de Fritura
Monitorear la calidad del aceite durante la operación.
Realizar el filtrado o cambio de aceite cuando sea necesario siguiendo los procedimientos establecidos.
Mantener las temperaturas correctas de fritura para asegurar calidad y seguridad alimentaria.
03
Organización de Estación y Equipos
Mantener su estación limpia, ordenada y correctamente abastecida durante todo el turno.
Reponer productos refrigerados, congelados e insumos necesarios para asegurar continuidad del servicio.
Cuidar y limpiar el equipamiento, herramientas y utensilios utilizados en su estación.
04
Coordinación con la Línea de Cocina
Trabajar coordinadamente con los cocineros de la línea y el Expedite para asegurar el orden correcto de los platos.
Sincronizar los tiempos de fritura con el resto de preparaciones de la cocina.
Colaborar con el equipo de cocina para mantener un flujo eficiente durante el servicio.
05
Soporte Operativo en Cocina
Brindar apoyo en otras preparaciones cuando su estación no tenga pedidos activos.
Apoyar en tareas generales de cocina o reposición de línea cuando sea necesario.
Comunicar incidencias operativas relacionadas con equipos, insumos o procesos al liderazgo de cocina.
03
Tu perfil
Lo que buscamos
✓Permiso de trabajo SSN (Social Security Number) o ITIN.Requerido
✓Experiencia mínima de 6 meses en gastronomía o cocina rápida.Requerido
✓Haber trabajado como Cocinero de línea, Dishwasher o Ayudante de cocina.Requerido
✓Dominio del español conversacional fluido.Requerido
✓Capacidad para trabajar en entornos de alto ritmo y presión.Requerido
✓Atención al detalle y enfoque en calidad.Requerido
✓Disponibilidad rotativa, incluyendo fines de semana y feriados.Requerido
04 · Desarrollo
Una ruta posible para crecer.
Esta ruta es orientativa, no una promoción automática. El crecimiento depende del desempeño, dominio de competencias, preparación, necesidades del negocio y posiciones disponibles.
01
Comienzas aquí
Fry Cook
Ejecutar las frituras y wantanes siguiendo los estándares de tiempo, temperatura y presentación establecidos.
02
Próximo paso posible
Chaufa Cooks
Preparar el chaufa y los platos base siguiendo las recetas oficiales, garantizando consistencia de sabor y presentación.
03
Próximo paso posible
Main Cook
Garantizar que cada plato cumpla con los estándares de calidad, sabor y presentación, liderando al equipo durante la preparación de alimentos.
Imagen referencial
¿Sabías que?
Grandes historias también comienzan desde aquí.
Algunos managers de nuestros restaurantes empezaron su camino en la cocina como Dishwasher o Restaurant Prep Cook. Aprendieron el oficio, asumieron nuevos retos y crecieron junto al equipo.
“Aquí no te ponemos límites de crecimiento. Eso lo pones tú.”
Tu ruta será única. El crecimiento depende de tu desempeño, preparación, compromiso y de las oportunidades disponibles.
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